今天來跟大家來介紹一家已經很有名的分子料理餐廳
位於台北大直的Yellow Lemon
黃檸檬的概念不只是用在店名上
在店內的裝潢業是以黃色清新為主
最近要過年了 他們也開始販售年節禮盒
棉花
以下看到的將是我們稍後主餐的主角
這些主角們可不便宜啊！！
巧克力機器人 白巧克力北極熊
話說我一開始看到的時候 一直跟姐妹討論他應該是小老虎吧
以假亂真的香蕉檸檬草莓兒
yellow lemon就是以各種甜點聞名
▼我最喜歡的角落！！！！▼
過年的糖霜餅乾
春到
吉祥如意金元寶 中西合璧實在太可愛ler
很適合拿來當過年小禮物耶！！
▼ Dream Gold Fish 祝大家年年有餘 ▼
▼一些看起來很五彩繽紛的磅蛋糕
▼好可愛的Chanel翻糖蛋糕 但說實話 我還真不敢吃ＸＤ 總覺得太甜了
裡頭的座位空間很明亮整潔
應該是店內最紅的座位了 綜合沙發與靠窗元素 女孩的最愛
但我們到的時候 別人已先訂好 淚
既然都來到yellow lemon了 沒道理不享受以下招牌藝術盤
所以menu也不怎麼看了 只接點茶 跟 『yellow art』
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到底Yellow Art是什麼？
其實沒有固定的搭配
就看主廚心情 怎麼畫怎麼搭 當下決定
一共兩盤
這一盤有巧克力泡芙、巧克力蛋糕 蔓越梅慕斯蛋糕
黃色的是咖啡蛋糕 紅色菜瓜布是甜菜根海綿蛋糕
再來就是一些裝飾
剛剛那隻長得像小老虎的北極熊
四顆馬卡龍、白色的蛋白糖霜、棉花糖 等等
作畫的義大利籍主廚 Andrea Bonaffini
曾拿下義大利國際甜點大賽冠軍
並曾在Flipot、Sadler等義大利米其林餐廳、香港W HOTEL
還曾擔任2006年冬季奧運開幕大會甜點主廚，資歷豐富
＝
首先先用香草、蔓越梅醬畫出圓形基底圖
接著開始佈置
再來重頭戲來囉
那天是1/19號 陽明山還沒下雪
所以我們稱作“台北的第一場雪”
主廚便是將筒子裡的檸檬慕斯 加入了液態氮
慕斯瞬間轉換為像是冰淇淋的口感！！！好像雪！！！
像不像北極熊躺在他的家！！
液態氮不只看起來很浮誇（野蠻人的形容詞）
其實還能讓所有食材保持在冰冰涼涼的狀態
延長食物最佳品味的時間
yellow art 好不好吃？
其實我一開始對他就有既定印象
這一定很甜 一定不好吃
但我想多了，其實他並不難入口 那檸檬雪也是挺好吃的
酸酸的檸檬雪搭配相對較甜的蛋糕馬卡龍剛剛好 有綜合的感覺
但最後我們還是沒吃完（檸檬雪完食 好吃）
北極熊、馬卡龍跟蔓越梅慕斯 我們都吃一半
上述這些就真的是因為太甜。
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總結來說，還是滿推薦大家去吃吃看
如果吃東西只為填飽肚子，那人生就太無聊了是吧！
環境： 很喜歡裡面灰黃色裝潢與挑高的空間設計 非常舒服。
價位： Yellow Art要價一千八，只能說藝術無價！
再訪率 ： 因為分子料理並不常見，會想再來試試別的。
營業時間： 10:00–22:00
＠有限時、低銷600元
ＭＥＮＵ
♥國外旅遊-印尼♥ (1)